进击的生鲜电商,入局者众:进入高速发展期了吗?

原创  2017-04-26  作者  媒体训练营

摘要:入局者众,死掉的也不少。


 

媒体训练营4月26日报道 文|王弘

 

国务院办公厅日前印发《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》(以下简称《意见》),部署推动冷链物流行业健康发展,保障生鲜农产品和食品消费安全。

 

而就在前不久,中国电子商务研究中心梳理了20162017年度生鲜电商“死亡”名单表,让整个生鲜电商行业再次进入大众视线。报告显示,2016-2017年,菜管家、鲜品会、美味七七、青年菜君等14家生鲜电商企业倒闭。


资本看好,生鲜电商入局者众

 

《意见》指出,到2020年,生鲜农产品和易腐食品冷链流通率、冷藏运输率显著提高,腐损率明显降低,冷链服务水平大幅提升,食品质量安全得到有效保障。

 

事实上,为破除生鲜电商发展短板,自2015年下半年,国家政策开始加大对生鲜电商的扶持力度,政府把生鲜电商作为发展农业电子商务的重点突破对象。

 

有数据显示,截至2016年底,包括生鲜电商在内的农产品电商接近4000家,其中仅有1%盈利、7%亏损、88%略亏、4%持平。换言之,几乎95%的入局者都在赔。

 

虽然生鲜电商目前存在大面积亏损现象,但资本仍然热衷于对生鲜电商大力投资,同时越来越多巨头公司开始布局生鲜电商产业。阿里巴巴投资易果生鲜,腾讯投资每日优鲜,京东投资天天果园,百度投资我买网等等。

 

易观分析师蔡利丽26日接受媒体训练营采访时表示,生鲜电商发展前景比较好,入局者很多,政策支持、资本看好。

 

但是,市场格局还尚未确定,目前发展比较好的有每日优鲜、U掌柜、盒马、中粮以及易果等。其中,有产品布局比较好的,如每日优鲜、U掌柜;有用户配送时效比较好的,如每日优鲜,阿里系的盒马、易果;以及中粮这种依托中粮集团品牌,生鲜品类品质有一定保障,有一定的品牌优势的。

 

根据易观发给媒体训练营的报告显示,生鲜电商市场可以划分出四个发展阶段,探索期、市场启动期、高速发展期以及应用成熟期。

 

探索期

2005年-2008年

随着中国网络零售市场的发展和网络购物用户的急速增加,一些企业开始探索生鲜品类如水果、肉类和蛋类等新型垂直电商发展模式。

市场启动期

2009年-2012年

国内食品安全事件频频发生,用户开始对高品质和安全可追溯的视频更加关注并有迫切需求。

高速发展期

2013年-2017年

生鲜电商企业通过创新走向差异化竞争,国家政策支持农业电商和农村物流的发展,资本方关注。

应用成熟期

2018年-

生鲜电商的市场格局将基本确定,用户规模增速减缓,进入稳步增长阶段。

 

问题仍很多,未来何去何从?

 

生鲜电商面临着冷链的物流技术、仓储以及用户配送时效等问题。根据易观分析显示,阻碍生鲜电商发展的因素主要有消费者的认知度和接受度、货源稀缺性和产品非标准化、冷链技术以及人力和土地成本等。

 

蔡利丽认为,一些入局者纷纷倒闭是电商行业发展的必然过程,资金涌入太多肯定会死掉一批,布局上仓储等也没有做好,用户的认可度也不高,肯定会死掉一批。

 

盒马鲜生创始人侯毅表示:“目前生鲜电商存在四大痛点。首先,目前传统生鲜电商都需要冷链物流,冷链物流成本很高,因此必须提高客单价,导致生鲜电商的产品大都集中在价格很高的进口水果、澳洲牛肉等高价产品。这也导致第二个问题,品类不全,一些低价的蔬菜水果等产品利润很难覆盖高昂的冷链成本,因此这类产品很难进入传统生鲜电商的‘货架’。第三个问题也就是易损,由于生鲜电商库存及冷链运输中对保存要求很高,很容易产生损耗,这也进一步推高了大量生鲜电商的成本。最后,配送不及时,做饭是很随机的事情,提前购买一周的生鲜食材会带来很大浪费,即时采购、即时配送才更能满足用户需求。因此,目前很多生鲜电商出现难以为继的状况。”

 

未来何去何从?电商们纷纷打造自己的线下店,通过实体店发展线下,是当前生鲜电商开拓新方向扭转线上亏损的常规方式。尽管一切还充满未知,但不排除会给生鲜电商带来更多发展机会。

 



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